Особливості вибору начинки для ролів та суші

Сьогодні кожен може замовити роли у Львові, а також спробувати приготувати їх своїми руками. Для цього потрібно знати все про начинки, розуміти, якими вони можуть бути і з чим їх поєднувати.

Основні начинки для ролів та суші

Традиційно ці страви містять в собі кілька видів начинок, від риби до овочів і так далі.

Риба та морепродукти

Говорячи про інгредієнти на суші, не можна не згадати морепродукти. Традиційно це свіжий або слабосолоний лосось, а також різновиди морського окуня.

Серед морепродуктів особливо виділяються креветки і вугор. Також в японських варіантах суші використовується камчатський або волохатий краб, восьминіг і мідії. І, звичайно ж, не варто забувати про декілька видів ікри – тобіко і масаго відповідно.

М’ясо

Досить нетиповий інгредієнт для азіатської кухні, який вперше почали використовувати на території Європи. Для цього використовують копчене куряче філе, а також смужки бекону або ж шматочки шинки.

Овочі

Невід’ємна складова класичної Каліфорнії – це, звичайно ж, соковиті та свіжі огірки. Також в роли часто додаються шматочки моркви, болгарського перцю, помідори, а також салат айсберг і чука. Застосовуються для цих страв і водорості, а також гриби шиїтаке. Найчастіше деякі з овочів можуть виступати не стільки начинкою, скільки прикрасою.

Фрукти

Найпопулярнішим фруктом для суші є, звичайно ж, стиглий авокадо. Однак сьогодні стали використовувати і багато інших фруктів. Наприклад, кільця ананаса або його свіжі кубики, а також шматочки стиглої полуниці, яблука, банани і навіть цитруси з ківі.

Сир

Незмінним інгредієнтом для ролів вважається і крем-сир. Однак не обов’язково використовувати класичну «Філадельфію». Сьогодні можна відшукати варіанти страв з сирними або вершковими сирами, а також з більш звичними – брі, камамбером, дор-блю або навіть тостовими пластинками.

Інгредієнти для суші та ролів: які обрати

Коли хочеться приготувати роли або суші самостійно, потрібно розуміти, які інгредієнти підбирати і як їх правильно використовувати.

Звичайно ж, важливо, щоб вони були першої свіжості, а також кімнатної температури. Крім того, потрібно спочатку ознайомитися з тим, в якому вигляді вони повинні бути використані – сирими, або обробленими.

Су-шефи не рекомендують поєднувати відразу кілька видів однотипної начинки. Так, якщо в ваших ролах буде ікра летючої риби – то не слід додавати в них червону рибу, краще замінити її, наприклад, вугром.

Також не рекомендується комбінувати кілька способів приготування начинки в одній страві. Наприклад, свіжий лосось та копчений краще не поєднувати на одному ролі.

Якщо перед вами немає певного рецепта – орієнтуйтеся на власні смакові відчуття. Комбінуйте солодкі начинки з солодкими, пряні з пряними або зрідка додавайте перчинку.

Важливо: не поєднуйте слабосолоні інгредієнти з солодкими фруктами або гострими соусами.

Читайте також
06
Травень
Японські ножі для суші

Замовляючи суші у Львові, ми отримуємо смачні, красиво оформлені страви, й рідко замислюємося над тим, як саме вони були приготовані. Сьогодні ми розповімо про головний інструмент на японській кухні – ножі, які мають таке саме значення, як меч у самурая. Основні японські ножі для риби і морських мешканців   Залежно від типу і особливостей продукту […]

06
Травень
Найпопулярніші соуси в японській кухні

Замовляючи суші у Львові, варто не забувати й про соуси, адже саме від них залежить, якими фарбами заграє нова страва: чи буде вона солодкуватою, трохи кислою або ж пікантно гострою. Давайте дізнаємося, які соуси ідеально підходять для японської кухні. Соєвий соус Це універсальний соус, який використовуються для всіх суші та ролів відповідно. Він має приємний […]

06
Травень
Суші дієта: що це і як вона працює

Оскільки японська кухня в усьому світі вважається здоровою, корисною і смачною, з’явилося таке поняття, як дієта на ролах, яку легко поєднувати з суші доставкою. У Львові або будь-якому іншому місті України дівчата завжди прагнуть бути неповторними, то ж давайте дізнаємось, як смачні суші допоможуть стати ще чарівнішими. Продукти харчування та їх користь в рамках дієти […]

Ми використовуємо файли cookie, щоб ваше користування сайтом було зручнішим. Дізнайтеся більше про файли cookie на сторінці "Політика використання cookies". Натисніть "OK", щоб продовжити переглядати сайт Sushi-Go. Ви можете відключити cookies у будь-який момент.